Especialidades do Chef
Nossa seleção de pratos gourmet
para uma noite especial.
POLLO LIMONADO.
Quarto de frango assado na manteiga de tomilho e limão, acompanhado de purê de batatas com um toque rústico de bacon crocante, alho-poró e cebola caramelizada.
20.000 pesos
REMOLACHAS ASADAS.
Beterraba assada em cozimento lento, ricota caseira de nozes, gomos de laranja, crumble salgado crocante, lascas de parmesão, manjericão e hortelã frescos, finalizada com molho de frutas vermelhas e aceto balsâmico.
16.000 pesos
TRUCHA PATAGONICA.
Truta patagônica grelhada na manteiga de alcaparras e limão, com emulsão de ervilhas, alho-poró e cebola assada, ovo pochê e batatas crocantes.
43.000 pesos
SALMON CHINOOK.
>SANTACRUCEÑO<
Salmão Chinook santacruceño com legumes da estação ao molho velouté de mexilhões
38.500 pesos
RISOTTO DE MAR.
Com camarões, lulas e amêijoas.
22.000 pesos
CORDERO BRASEADO.
Cordeiro patagônico cozido lentamente por 8 horas, acompanhado de mil-folhas de batatas crocantes sobre o próprio fundo de cocção.
26.000 pesos
ENTRAÑA.
Entraña grelhada com tomates assados temperados com tomilho fresco, batatas dominó e gremolata fresca.
38.000 pesos
BIFE ENDIABLADO.
Ojo de bife gratinado com bacon, acompanhado de batatas amassadas na manteiga e pesto suave de pimentas vermelhas.
39.000 pesos
OJO DE BIFE.
Ojo de bife grelhado na chapa, servido completo com ovo frito, cebola, pimentões assados e batatas fritas!
39.000 pesos
VEGETALES A LA PARMESANA.
Parmesão, abobrinha, berinjela e abóbora grelhados, com muçarela. Acompanha
batatas fritas.
11.000 pesos
ROBALO.
Robalo grelhado na chapa com batatas amassadas, cebola assada, ervilhas
salteadas, molho holandês de limão e óleo.
24.000 pesos
TERNERA AL MALBEC.
Nossa vitela ao Malbec é acompanhada
de purê de batatas.
22.500 pesos
LA MIA PASTA.
Ravioli de legumes caseiro com guisado campestre.
29.000 pesos
PECHUGA.
Peito de frango grelhado.
9.500 pesos.