As especialidades do chef
Nossa seleção de pratos gourmet para uma noite especial.
POLLO LIMONADO.
FRANGO AO LIMÃO
1/4 de frango assado na manteiga de tomilho e limão, acompanhado de purê de batatas rústico com bacon crocante, alho-poró e cebola caramelizada.
13.500 pesos
REMOLACHAS ASADAS.
BETERRABAS ASSADAS
Beterraba assada em longa cocção com ricota de nozes caseira, gomos de laranja fresca, crumble salgado crocante, lascas de parmesão, manjericão e hortelã, finalizado com molho de frutos vermelhos e aceto balsâmico.
15.500 pesos
TRUCHA PATAGONICA.
TRUTA PATAGÔNIA
Grelhada na manteiga de alcaparras e limão, servida com emulsão de ervilhas, alho-poró e cebola assada, ovo pochê e batatas crocantes.
32.000 pesos
CURRY DE MAR.
CURRY DO MAR
Langostinos, robalo e mexilhões grelhados em curry de ervas verdes, acompanhados de arroz aromatizado com gengibre e alho, cebola crocante, frutos secos tostados e folhas verdes frescas.
21.000 pesos
PULPO.
POLVO
Polvo da baía de San Julián em três preparações, servido com molho romesco espanhol, emulsão de salsa e batata amassada crocante.
33.000 pesos
CORDERO BRASEADO.
Cordeiro patagônico cozido lentamente por 8 horas, acompanhado de mil-folhas de batatas crocantes sobre fundo de cozimento.
21.000 pesos
ENTRAÑA.
Entraña grelhada com tomates assados temperados com tomilho fresco, batatas dominó e finalizada com gremolata fresca
29.900 pesos
BIFE ENDIABLADO.
Bife gratinado no bacon acompanhado de batata amassada na manteiga e suave pesto de pimenta vermelha .
32.500 pesos
OJO DE BIFE.
Olho de bife grelhado
Sai completo !
ovo grelhado, cebola, pimentão assado e batata frita.
33.000 pesos
VEGETALES
A LA PARMESANA.
Parmesão, abobrinha, berinjela e abóbora grelhada, moz zarella.
Ele vem com batatas fritas.
12.000 pesos
ROBALO.
Robalo grelhado servido com batata esmagada, cebola assada, ervilhas salteadas e um delicado molho holandês com limão e um toque de azeite.
14.500 pesos
TERNERA AL MALBEC.
Nossa carne Malbec vem acompanhada de purê de batata.
18.500 pesos
MIA PASTA.
Fettuccine com ovo ao molho rústico caseiro
24.000 pesos.
PECHUGA
Peito de Frango Grelhado.
8.500 pesos.