As especialidades do chef
Nossa seleção de pratos gourmet para uma noite especial.
POLLO LIMONADO.
FRANGO AO LIMÃO
1/4 de frango assado na manteiga de tomilho e limão, acompanhado de purê de batatas rústico com bacon crocante, alho-poró e cebola caramelizada.
13.500 pesos
REMOLACHAS ASADAS.
BETERRABAS ASSADAS
Beterraba assada em longa cocção com ricota de nozes caseira, gomos de laranja fresca, crumble salgado crocante, lascas de parmesão, manjericão e hortelã, finalizado com molho de frutos vermelhos e aceto balsâmico.
15.500 pesos
TRUCHA PATAGONICA.
TRUTA PATAGÔNIA
Grelhada na manteiga de alcaparras e limão, servida com emulsão de ervilhas, alho-poró e cebola assada, ovo pochê e batatas crocantes.
32.000 pesos
CURRY DE MAR.
CURRY DO MAR
Langostinos, robalo e mexilhões grelhados em curry de ervas verdes, acompanhados de arroz aromatizado com gengibre e alho, cebola crocante, frutos secos tostados e folhas verdes frescas.
21.000 pesos
PULPO.
POLVO
Polvo da baía de San Julián em três preparações, servido com molho romesco espanhol, emulsão de salsa e batata amassada crocante.
33.000 pesos
CORDERO BRASEADO.
Cordeiro patagônico cozido lentamente por 8 horas, acompanhado de mil-folhas de batatas crocantes sobre fundo de cozimento.
21.000 pesos
ENTRAÑA.
Entraña grelhada com tomates assados temperados com tomilho fresco, batatas dominó e finalizada com gremolata fresca
29.000 pesos
BIFE ENDIABLADO.
Bife gratinado no bacon acompanhado de batata amassada na manteiga e suave pesto de pimenta vermelha .
30.000 pesos
OJO DE BIFE.
Olho de bife grelhado
Sai completo !
ovo grelhado, cebola, pimentão assado e batata frita.
31.000 pesos
VEGETALES
A LA PARMESANA.
Parmesão, abobrinha, berinjela e abóbora grelhada, moz zarella.
Ele vem com batatas fritas.
12.000 pesos
ROBALO.
Robalo grelhado servido com batata esmagada, cebola assada, ervilhas salteadas e um delicado molho holandês com limão e um toque de azeite.
14.500 pesos
TERNERA AL MALBEC.
Nossa carne Malbec vem acompanhada de purê de batata.
18.000 pesos
MIA PASTA.
Ravioli de Legumes e Ricota com Ensopado Caipira
24.000 pesos.
PECHUGA
Peito de Frango Grelhado.
8.500 pesos.